3月の行事食をご紹介します

3月の行事食

・ちらし丼

・厚揚げとフキの鶏そぼろ煮

・菜の花と菊花のおひたし

・お吸い物

・あずきプリン

今回の行事食はひな祭りに合わせてちらし丼となっています!錦糸たまご、ボイルズワイほぐし身、絹さやを使用し、3つの具材で彩り良く盛り付けしています。また主菜、副菜にはフキや菜の花を使用しており、一足先に春の香りと味を楽しむ事が出来ます。デザートのあずきプリンはあずきの味をしっかり楽しめる一品になっています!

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2月の行事食をご紹介します

2月の行事食

・福豆ご飯

・鶏肉と大根の煮物

・帆立の彩り炒め

・長芋の柚子味噌和え

・いちごプリン

今回の行事食は節分と言う事で大豆をメインとした献立内容となっています!
豆の香りときざみ昆布が入った福豆ご飯はとてもあっさりとした味付けとなっているので、何杯でも食べれそうな仕上がりになっています!
また鶏肉と大根の煮物はこの寒い時期にはとてもほっとする一品になっています!
帆立の彩り炒めは帆立の旨みが出ておりブロッコリーや赤パプリカを使用して色鮮やかな炒め物料理になっています!
そして長芋の柚子味噌和えは柚子の香りがする爽やかな和え物となっています!

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1月の行事食をご紹介します

1月の行事食

・赤飯

・正月盛り合わせ

・黒豆煮

・紅白なます

・茶碗蒸し

・フルーツ(みかん)

今回の行事食はお正月仕様の献立内容になっています!赤飯は小豆をたっぷり使用し、風味豊かでモチモチした食感の仕上がりになっています!また豆からの自然の色でご飯を染めているので素朴で優しい色に仕上がっていています!

正月盛り合わせは数の子や伊達巻、エビや紅白なますなど、おせち料理の品が盛り付けられます!

茶碗蒸しはなめらかな舌ざわりと出汁のやさしい味わいにホッとする一品になっています!

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12月の行事食をご紹介します

12月の行事食

・エビピラフ

・ローストチキン

・ポテトサラダ

・コンソメスープ

・自家製チョコムース

今回の行事食はクリスマス仕様の献立内容となっています!クリスマス料理の主役のローストチキンは、しっとりジューシーな仕上がりにしており、エビピラフにも合う味付けになっています。添えの野菜も彩り鮮やかで食欲がそそる内容となっています!

自家製チョコムースは濃厚でチョコの味が楽しめ、仕上げの黄桃がアクセントになっています!ふわっと口当たりが滑らかな仕上がりになっており、とても食べやすい一品になっています!

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11月の行事食をご紹介します

11月の行事食

・大根と油揚げの炊き込みご飯

・サーモンのきのこソースがけ

・茶碗蒸し

・春菊の柚子胡椒和え

・ヨーグルトムース

今回の行事食はこれからの時期、どんどん美味しくなっていく大根を使用した献立になっています。大根の香りと甘み、しょうゆの香ばしさがたまらない炊き込みご飯は、ほっこりとした優しい味付けとなっています。また、サーモンときのこのソースがけにも大根を使用しており、おろしソースであっさりとした仕上がりになっています。

デザートのヨーグルトムースはヨーグルトの酸味でさっぱり食べられ、口の中に入れるとふわっととろける食感を楽しめる様になっています。

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10月の行事食をご紹介します

10月の行事食

・生姜の炊き込みご飯

・鮭のちゃんちゃん焼き

・さつまいものレモン煮

・柿とほうれん草の白和え

・清まし汁

・かぼちゃプリン

今回の行事食は鮭や柿、かぼちゃを使った秋にピッタリな献立になっています。鮭には、アンチエイジング、エイジングケアに欠かせないビタミンA、D、Eなどの栄養素やタンパク質までもが多く含まれています。これだけでなく、動脈硬化の予防、眼精疲労の改善、免疫機能の向上、ストレス解消などとても多くの効果が鮭にあります。

生姜の炊き込みご飯は、さわやかな生姜の香りと風味が食欲を誘い、身体が疲れ気味のときでもおかわりしたくなる美味しさになっています。

かぼちゃプリンはしっとりなめらかな口当たりで濃厚で食べ応えのある仕上がりになっています。

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9月の行事食をご紹介します

9月の行事食

・黒米さつまいもご飯

・太刀魚と大根の煮物

・里芋の白味噌がけ

・焼きなすの冷やし椀

・清まし汁

・栗の豆乳プリン

今回の行事食は秋らしく太刀魚や栗、さつまいもを使用した献立になっています。

黒米は白米に比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれ栄養価が高いお米の一種です。

色素のアントシアニンには、血管を保護、動脈硬化を予防する働きや、老化防止・発ガン抑制にも効果があります。

また視力にも効果がある米の一つです。

さつまいもとの相性もバッチリで一緒に摂る事で栄養が更に上がります。

デザートの栗の豆乳プリンは豆乳を使用しているので牛乳とは違い、しつこくなく、サッパリしたヘルシーな仕上がりになっています。

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第16回ふたば祭りに参加しました!!

去る8月24日(土) 神戸市長田区の六間道商店街にて開催されました「ふたば夏祭り」に

我がはぁもにぃも出店させていただきました。

メニューは「タンドリーチキン」です!

はぁもにぃは他店とは一味違う、「クセが強い!」メニューにさせていただきましたwww

特に外国人の方やお子様には好評だったそうです。誠にありがとうございます!(≧▽≦)

天候も前日の猛暑の影響もなく、暑すぎない曇り空でしたが、会場はたくさんのお客様で

熱気ムンムンでした。

ステージ会場では琉球舞踊やフラダンスショーなどなど…演者、観客一体の催しが繰り広げられました。

来年も出店できれば、次のメニューは何になりますでしょうか?乞うご期待( `ー´)ノ

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8月の行事食をご紹介します

8月の行事食

・夏野菜カレー

・ホタテサラダ

・ゆずゼリー

今回の行事食は子供から大人まで、年代・性別問わず愛されるカレーとなっています。

カレーは食べる漢方薬と呼ばれるぐらい複数のスパイスが入っており、それぞれの健康に効果があります。

また辛味成分には消化器の粘膜を刺激し、中枢神経の働きを高め、消化液の分泌も促してくれる食欲増進効果もあります。

デザートのゆずゼリーは爽やかな香りとサッパリした口当たりに仕上がっています。

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7月の行事食をご紹介します

7月の行事食献立

・梅しらすご飯

・鶏ささみの冷やし素麺

・揚げなすとピーマンの味噌炒め

・もずくと玉ねぎの和え物

・水ようかん

今回の行事食は夏に定番の素麺やナス、ピーマンを使った献立になっています。

また、梅やもずくと言った酸味のある食材を使用し、これからどんどん暑くなる時期にはピッタリなサッパリとしたメニュー内容になっています。

ピーマンにはカロテンが豊富で髪の毛の艶の維持や視力維持、粘膜や皮膚の細胞を守る働きがあり、ナスにはガンや動脈硬化などの予防効果、美容効果があります。

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