9月の行事食をご紹介します

9月の行事食

・黒米さつまいもご飯

・太刀魚と大根の煮物

・里芋の白味噌がけ

・焼きなすの冷やし椀

・清まし汁

・栗の豆乳プリン

今回の行事食は秋らしく太刀魚や栗、さつまいもを使用した献立になっています。

黒米は白米に比べ、たんぱく質・ビタミンB1・B2・ナイアシン・鉄・カルシウム・マグネシウムなどが豊富に含まれ栄養価が高いお米の一種です。

色素のアントシアニンには、血管を保護、動脈硬化を予防する働きや、老化防止・発ガン抑制にも効果があります。

また視力にも効果がある米の一つです。

さつまいもとの相性もバッチリで一緒に摂る事で栄養が更に上がります。

デザートの栗の豆乳プリンは豆乳を使用しているので牛乳とは違い、しつこくなく、サッパリしたヘルシーな仕上がりになっています。

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第16回ふたば祭りに参加しました!!

去る8月24日(土) 神戸市長田区の六間道商店街にて開催されました「ふたば夏祭り」に

我がはぁもにぃも出店させていただきました。

メニューは「タンドリーチキン」です!

はぁもにぃは他店とは一味違う、「クセが強い!」メニューにさせていただきましたwww

特に外国人の方やお子様には好評だったそうです。誠にありがとうございます!(≧▽≦)

天候も前日の猛暑の影響もなく、暑すぎない曇り空でしたが、会場はたくさんのお客様で

熱気ムンムンでした。

ステージ会場では琉球舞踊やフラダンスショーなどなど…演者、観客一体の催しが繰り広げられました。

来年も出店できれば、次のメニューは何になりますでしょうか?乞うご期待( `ー´)ノ

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8月の行事食をご紹介します

8月の行事食

・夏野菜カレー

・ホタテサラダ

・ゆずゼリー

今回の行事食は子供から大人まで、年代・性別問わず愛されるカレーとなっています。

カレーは食べる漢方薬と呼ばれるぐらい複数のスパイスが入っており、それぞれの健康に効果があります。

また辛味成分には消化器の粘膜を刺激し、中枢神経の働きを高め、消化液の分泌も促してくれる食欲増進効果もあります。

デザートのゆずゼリーは爽やかな香りとサッパリした口当たりに仕上がっています。

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7月の行事食をご紹介します

7月の行事食献立

・梅しらすご飯

・鶏ささみの冷やし素麺

・揚げなすとピーマンの味噌炒め

・もずくと玉ねぎの和え物

・水ようかん

今回の行事食は夏に定番の素麺やナス、ピーマンを使った献立になっています。

また、梅やもずくと言った酸味のある食材を使用し、これからどんどん暑くなる時期にはピッタリなサッパリとしたメニュー内容になっています。

ピーマンにはカロテンが豊富で髪の毛の艶の維持や視力維持、粘膜や皮膚の細胞を守る働きがあり、ナスにはガンや動脈硬化などの予防効果、美容効果があります。

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6月の行事食をご紹介します

皆さんこんにちは!

5月の大型連休も終わり、徐々に普段の生活に戻りつつある今日この頃、皆さん如何お過ごしでしょうか?

それでは6月の行事食を紹介したいと思います

6月の献立

・コーンと枝豆の炊き込みご飯

・蒸し鶏のおろしポン酢

・ツナとキャベツの生姜煮

・オレンジとアスパラのサラダ

・プリン

今回の行事食はアッサリ、サッパリしたメニュー内容となっております

特にサラダはオレンジの酸味とアスパラの甘みがマッチした見た目がオシャレなサラダになっています

炊き込みご飯は、ご飯で枝豆とコーンの甘みが引き立つようにアッサリと仕上げています

また食感も楽しんで頂ける様に調理にも工夫をしています

枝豆は疲労回復に大変効果があるので、これからどんどん暑くなっていくこの時期から身体を作っていきましょう!

それでは次回もお楽しみに( ¨̮ )

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5月の行事食をご紹介します

こんにちは!

春爛漫の好季節となりました皆さん如何お過ごしでしょうか?

それでは今回も5月の行事食を紹介したいと思います

5月の献立

・三葉の香りご飯

・鯖のカレーきのこあん

・若竹煮

・そら豆とカニカマの和え物

・マンゴープリン

そらまめの旬は46月で初夏の代表的な味覚です

また若竹煮に使用しているタケノコやワカメも旬の食材でこの2つの食材を見ると新緑の季節を感じます

三葉の香りご飯は料理名通り三葉の香りが漂う料理となっています

目で見て香りで季節を感じて頂けると幸いです

それでは次回もお楽しみに♪

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4月の行事食をご紹介します

こんにちは!

三寒四温の言葉どおり、冬が行きつ戻りつしている昨今ですが皆さん、いかがお過ごしでしょうか?

早速ではありますが、4月の行事食を紹介したいと思います

4月の献立

・フキとしらすの炊き込みご飯

・鰆の菜種焼き

・豚肉と大根の番茶煮

・キャベツのレモン和え

・いちごのブランマンジェ

今回もシラスや鰆、菜の花、フキなど春を感じさせる食材を沢山使用しています

番茶煮はお茶の味はほとんどなく、お茶で煮込むことによって食材が柔らかくなったり味に深みを増す為に使用しています

キャベツのレモン和えはレモンの酸味でサッパリ爽やかな仕上がりになっています

デザートの「いちごのブランマンジェ」はイチゴソースでサクラのイメージに仕上げています

それでは来月の行事食もお楽しみに♪

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3月の行事食をご紹介します

こんにちは!

立春とは名ばかりで、まだまだ寒い日が続いていますが皆様いかがお過ごしでしょうか?

さて、今回も早速ではありますが3月の行事食を紹介したいと思います

3月の献立

・散らし丼

・厚揚げとフキの鶏そぼろ煮

・菜の花と菊花のお浸し

・アサリのお吸い物

・三色雛ゼリー

3月と言う事で今回はひな祭りをメインとした献立内容になっております

また春を感じさせる菜の花やフキ、あさりを食材で使用しています

デザートの三色雛ゼリーは手作りで、上からイチゴ、ミルク、抹茶の味となっており、色んな味が楽しめる様になっています

ひな祭りは女の子の健やかな成長をお祝いする行事ではありますが、桃の花には厄払いや魔除け、長寿をもたらす力を持っていると言う意味もありますのでみんなでお祝いしましょう!

それでは!来月の行事食もお楽しみに♪

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2月の行事食をご紹介します

こんにちは!

2019年新しい年を向かい入れ気持ちも一新!

今年は猪年でもありますので猪突猛進の精神で精進して参ります!!!

それでは早速ではありますが2月の行事食を紹介したいと思います

2月献立

・福豆ご飯

・いわしハンバーグ

・キャベツと豚肉の炒めもの

・ほうれん草の柚子味噌和え

・ミルクプリン

2月は節分と言う事で大豆やイワシを使用した献立になっております

何故、節分の日にイワシを食べるのか?

節分の日にイワシを食べるのは鬼がイワシを嫌っているからという説があるからだそうです

いわしはすぐに鮮度が落ち悪臭を放つので鬼がその匂いを嫌がるという言い伝えがあり、

イワシを焼いたときに立ち上がるもうもうとした煙が嫌いだからイワシを焼いて鬼を追い払うと言う話があるので節分の日にイワシを食べるそうです

また健康のために食べる説もあり、この時期のいわしは脂がのってとてもおいしく栄養満点。いわしに含まれる鉄分やカルシウムは寒い冬を健康にすごすエネルギー源になります。

節分にいわしを食べて栄養補給し無病息災を願う意味も込めているのです。

鬼は~外、福は~内!で厄を払いしましょう!

それでは3月の行事食もお楽しみ♪

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1月の行事食をご紹介します

こんにちは!

師走を迎え、なにかと気ぜわしい時期となりました!皆様いかがお過ごしでしょうか?

それでは今回も早速ではありますが1月の行事食を紹介したいと思います

1月献立

・赤飯

・正月盛り合わせ

・黒豆煮

・紅白なます

・茶碗蒸し

・フルーツ

ご存知の方もおられると思いますが伝統的なお節料理には縁起の良い意味や願いが込められています。

★黒豆

元気に働けますように

★紅白なます

紅白はおめでたさの象徴としてお祝事全般に使われます。水引きを表していると言う説もあります

★数の子

子孫繁栄

★かまぼこ

半円形は日の出に似ていることから新たらしい門出を意味しています

★伊達巻

巻物の形は書物に似た形から学問や文化を意味をしていて学問や習い事の成就を願ってと意味を表しています

★エビ

腰が曲がるまで長生きする事とを願ってという長寿の願い

と、他にもいっぱいありますが今回行事食で使用しているものでご紹介させて頂きました!

それでは皆様良いお正月をお過ごしください

※画像は正月盛り合わせの写真となっております

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