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食のエキスパート

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「食」のエキスパートとして医療、介護・福祉食を変革します。

私たちには、病院職員として治療等に専門的に携わり、蓄積した経験があります。だから、患者様や利用者様の多様な状況・ニーズにきめ細かに対応できるのです。
経験を積んだ医療、介護・福祉食のスペシャリスト集団が、給食サービスのあり方を変革します。

満足をお届けするセントラルキッチン方式

満足をお届けするセントラルキッチン方式これまで各施設で調理していた給食を、設備の集約されたセントラルキッチンで一括して調理することで「味の均一化」と「効率化」を実現させたシステムです。
メディカルフーズはぁもにぃから新調理システムで調理した食事を医療、介護・福祉施設に配送させていただきます。
各病院・施設では、その現場に応じた再加熱・盛り付けを行っていただき、「温かくて満足していただける食事」を実現します。
従来セントラルキッチン方式については、衛生管理の点で不安の声もありましたが、「はぁもにぃ」ではHACCP認定を受け、食材の仕入れから食事提供まで、清潔な環境維持と正確な手順で衛生管理も万全です。

食材を生かした調理法

スチームコンベックションオーブン食材ごとに加熱し、食材そのものの味を生かしながら、
スチームコンベックションオーブンでシステム的に調理します。