セントラルキッチンでの新調理法＋施設での再加熱カート利用。 この最新システムで給食のおいしさは飛躍的に向上します。
今や、サービスの質で施設が選ばれる時代。ご利用される方に満足と納得をお届けするのに必要なものを、私たちはご用意しています。
クックチルとは、加熱調理した料理を急速に冷却。チルド保管・配送し、再加熱して提供する方法です。
調理は各々の行程を組み合わせながら食材ごとにその味を生かす適切な加熱を行います。
また、品質保持の期間を従来よりも飛躍的に延ばすことができます。これによって、各病院・施設では提供時間に合わせた再加熱ができるので、今まで以上に温かくて豊富なメニューの提供が可能になります。
たとえば、パン食が中心だった朝食にも温かいご飯を提供することができるようになります。
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温風式再加熱カート
チルド保管された料理を盛り付け後、再加熱します。
誰にでも操作ができ、移動もスムーズです。これにより適温での食事提供が可能になります。
兵庫県神戸市中央区港島南町5丁目3番地7