メディカルフーズはぁもにぃのブログ

2月の行事食

・福豆ごはん
・鱈のすき煮
・卵焼きの生姜あんかけ
・柚子大根
・ミックスゼリー

今回は節分の行事食です。主食は、大豆に昆布の塩味と旨味を合わせた福豆ごはんです。
主菜は、旬の鱈を使用したすき煮です。肉とは異なる鱈のあっさりとした味わいや程よい弾力を楽しんでいただける一品です。
副菜の卵焼きには、おろし生姜を加えた和風あんをかけているので、冬にぴったりの体温まる一品に仕上がっています。
冷菜には、爽やかな香りや色合いを楽しんでいただける柚子大根をご用意しております。