11月行事食~晩秋に食す太刀魚のきのこあんかけ

 一雨ごとに寒さが増しています。街路樹や六甲山が紅葉に染まり、寒さの中にもすがすがしさを感じる季節です。11月の行事食は、そんな晩秋にいただく太刀魚のきのこあんかけと五穀青菜ご飯、茶わん蒸しの秋たっぷりのお料理です。体は扁平で銀白色をしているところが太刀に似ているとことから「太刀魚」と名付けられたとされています。秋が旬です。献立の内容は五穀青菜ごはん/太刀魚のきのこあんかけ/茶碗蒸し/ほうれん草のおろし和え/ヨーグルトムースです。

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